Eisherstellung von A bis Z

DAS ABC DER EISHERSTELLUNG - GRUNDKURS IN EISHERSTELLUNG: EINE INTERESSANTE EINFÜHRUNG IN DIE WELT DER GELATO-HERSTELLUNG, UM ZU ENTDECKEN, WAS HINTER DER ARBEIT DES EISMACHERS STEHT, WAS MAN IN EINEM EISLABOR BRAUCHT UND WIE MAN GELATO ZUBEREITET – MIT VIEL GELEGENHEIT, DAS IN EINEM ECHTEN EISLABOR SELBST AUSZUPROBIEREN.

MASTER IN GELATOHERSTELLUNG - MASTERKURS IN EISHERSTELLUNG : INNOVATIVES, ERWEITERTES SEMINARANGEBOT: SPEISEEISBILANZIERUNG MIT INNOVATIVEN METHODEN, BILANZIERUNG VON SÜSSKRAFT UND GEFRIERHEMMUNG, ZUBEREITUNG KREATIVER REZEPTE UND NEUE GELATO- TRENDS SIND NUR EINIGE DER THEMEN, UM DEM EISHERSTELLER ALLES NÖTIGE WISSEN AN DIE HAND ZU GEBEN, DAMIT SEIN EISGESCHÄFT EINZIGARTIG, KREATIV UND FÜR JEDEN EISLIEBHABER EINFACH HINREISSEND WIR

DIE KUNST DER EISHERSTELLUNG - KURS FÜR FORTGESCHRITTENE EISHERSTELLER: DER KURS VERMITTELT DEM TEILNEHMER SPEZIFISCHE, TECHNISCHE FACHKENNTNISSE. DAS REICHHALTIGE PROGRAMM BEINHALTET LEKTIONEN ÜBER DIE HERSTELLUNG VON MILCHSPEISEEIS, VEGANEM EIS ALS AUCH ÜBER FRUCHTEIS. GLEICHZEITIG WIRD DIE RICHTIGE BILANZIERUNG DER ZUTATEN UNTER ANWENDUNG VON VORBILANZIERTEN BASEN GELEHRT. WEITERE THEMENSCHWERPUNKTE SIND SOWOHL DIE GRUNDZUTATEN ZUR KREATION NEUER GESCHMACKSSORTEN UND REZEPTE ALS AUCH DIE EISDEKORATION IN DER EISWANNE.