Evolution der Klassiker

KURS ZUR EISKONDITOREI

Evolution der Klassiker

Eiskonditorkurs mit ganz neuem Programm. Mit neu gestalteten Klassikern, Recherchen und Experimenten zu neuen Tendenzen sowie mit neuen, innovativen und einfachen Methoden für eine attraktive, moderne und trendige Vitrine!

Zeichnen

Durata:

3 tage
9.00 - 18:00

Sede:

MEC3 Deutschland GmbH
Ismaningerstraße 7, <br> 85609 Aschheim

Costo:

550 € + MWST
(pro Teilnehmer)

Lingua:

Tedesco

Nächstes Datum

Buchen Sie das Datum des Kurses, an dem Sie teilnehmen möchten.

WER IST ES?

Für alle professionellen Eishersteller und Konditoren, die sich zu neuen Herstellungs- und Präsentationstechniken weiterbilden möchten – für Eis und Patisserie im neuen Trend.

Contenuti

WARENKUNDE DER BESTANDTEILE UND BILANZIERUNG BEI HALBGEFRORENEM

TARTUFOS MIT FLÜSSIGER FÜLLUNG, EIS AM STIEL, EINZELPORTIONEN (SCHNITTWARE) UND IM BECHER

KLASSIKER IM NEUEN LOOK: "TRILOGY“, "BACIO GHIACCIATO“, "ROSSO RELATIVO“

GLÄNZENDE GLASUREN, WASSERFREIE GLASUREN, FRUCHTGELEES UND FÜLLLUNGEN

EISBOMBEN UND EISTORTEN

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550 EUR + MWST

Evolution der Klassiker

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