Corso di pasticceria classica

Classici in Evoluzione

Il corso di pasticceria classica dà l’opportunità di costruire una vetrina attraente anche per chi sia affaccia per la prima volta nel mondo della gelateria artigianale.

Durata:

3 GIORNATE
DALLE ORE 9.00 ALLE ORE 17:00

Sede:

MEC3 - OPTIMA S.P.A.
Via Gaggio 72, 47832 San Clemente Rimini, Italy

Costo:

480 € + IVA
(a partecipante)

Lingua:

Italiano

Prossime date

Prenota la data del corso al quale vuoi partecipare.

Inizio corso:

10/02/2026

Fine corso:

12/02/2026

A CHI È RIVOLTO

A tutti i gelatieri e pasticceri che desiderano affacciarsi e aggiornarsi su nuove tecniche di produzione e presentazione, per realizzare proposte di pasticceria gelato classiche e in linea con le nuove tendenze.

Contenuti

Merceologia degli ingredienti e bilanciamento del semifreddo

I fondi: un'alternativa gluten free per la tua gelateria

Le masse: crema pasticcera e meringa all'italiana

Stecchi, monoporzioni al taglio e in vasetto

Tronchetti

Arrotolati: un grande classico per adulti e bambini

Torte di semifreddo

Le glasse, inserti e decorazioni

Frutta essiccata

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480 € + IVA

Classici in Evoluzione

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Pacchetti didattici

Per assicurarvi il massimo della convenienza e della praticità abbiamo creato esclusivi Pacchetti Didattici che delineano un percorso formativo completo.

Ogni pacchetto include la partecipazione a due, tre oppure quattro corsi/workshop con tariffe agevolate e pagamento in un’unica soluzione.