Corso di pasticceria del gelatiere - 2° livello
I Trend della Pasticceria
IL CORSO HA UN’ OFFERTA FORMATIVA RINNOVATA E IN LINEA CON LE ULTIME TENDENZE DEL MERCATO. È VOLTO A FORNIRE TECNICHE AVANZATE E IDEE INNOVATIVE PER AMPLIARE L’OFFERTA DELLA PROPRIA GELATERIA, ISPIRANDOSI ALLE TENDENZE DI GUSTO E VALORIZZANDO LA PRESENTAZIONE ESTETICA DELLA PASTICCERIA MODERNA. DAL NEGATIVO AL POSITIVO, UNA PANORAMICA SUI NUOVI TREND DELLA PASTICCERIA
IscrivitiDurata:
4 GIORNATE
DALLE ORE 9.00 ALLE ORE 17:30
Sede:
MEC3 - OPTIMA S.P.A.
Via Gaggio 72, 47832 San Clemente Rimini, Italy
Costo:
480 € + IVA
(a partecipante)
Lingua:
Italiano
Prossime date
Prenota la data del corso al quale vuoi partecipare.
A CHI È RIVOLTO
Corso di pasticceria avanzata rivolto a pasticceri e gelatieri professionisti, esperti del mondo torte in gelateria.
Contenuti
Merceologia degli ingredienti e bilanciamento del semifreddo e delle mousse
Differenza tra le varie tipologie di semifreddo
I fondi: frangipane, mug cake, cake morbido, daquoise
Le masse: mousse, parfait, crema inglese, cremoso, bavarese
Inserti di Gelèe di frutta
Le glasse
ISCRIVITI AL CORSO
Compila il modulo sottostante: il nostro team ti contatterà per confermare la tua registrazione.
480 € + IVA
Pacchetti didattici
Per assicurarvi il massimo della convenienza e della praticità abbiamo creato esclusivi Pacchetti Didattici che delineano un percorso formativo completo.
Ogni pacchetto include la partecipazione a due, tre oppure quattro corsi/workshop con tariffe agevolate e pagamento in un’unica soluzione.