Corso di pasticceria del gelatiere - 1°livello

Classici in Evoluzione

Attraverso la rivisitazione dei classici, il corso di pasticceria del gelatiere 1° livello, dà l’opportunità di costruire una vetrina attraente anche per chi sia affaccia per la prima volta a questo mondo.

Iscriviti

Durata:

4 GIORNATE
DALLE ORE 9.00 ALLE ORE 17:30

Sede:

MEC3 - OPTIMA S.P.A.
Via Gaggio 72, 47832 San Clemente Rimini, Italy

Costo:

480 € + IVA
(a partecipante)

Lingua:

Italiano

Prossime date

Prenota la data del corso al quale vuoi partecipare.

Inizio corso:
21/02/2023
Fine corso:
24/02/2023
Inizio corso:
14/03/2023
Fine corso:
17/03/2023

A CHI È RIVOLTO

A tutti i gelatieri e pasticceri che desiderano affacciarsi e aggiornarsi su nuove tecniche di produzione e presentazione, per realizzare proposte di pasticceria gelato classiche e in linea con le nuove tendenze.

Contenuti

Merceologia degli ingredienti e bilanciamento del semifreddo

I fondi: biscotto morbido

Le masse: crema pasticcera e meringa all'italiana

Le glasse e inserti alla frutta

Tartufi con cuore liquido, stecchi, monoporzioni al taglio e in vasetto

Biscotto gelato

Torte Gelato e Torte Semifreddi

WORKSHOP INCLUSO

In questo Corso è incluso l'imperdibilie Workshop "Decorazioni & Glasse". Un appuntamento dedicato a:lla decorazione e realizzazione di glasse lucide e opache per rendere irresistibili le tue preparazioni di pasticceria del gelatiere.

ISCRIVITI AL CORSO

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480 € + IVA

Classici in Evoluzione

Per assicurarvi il massimo della convenienza e della praticità abbiamo creato esclusivi Pacchetti Didattici che delineano un percorso formativo completo.

Ogni pacchetto include la partecipazione a due, tre oppure quattro corsi/workshop con tariffe agevolate e pagamento in un’unica soluzione.