GRUNDKURS IN EISHERSTELLUNG
DAS ABC DER EISHERSTELLUNG
EINE INTERESSANTE EINFÜHRUNG IN DIE WELT DER GELATO-HERSTELLUNG, UM ZU ENTDECKEN, WAS HINTER DER ARBEIT DES EISMACHERS STECKT, WAS MAN IN EINEM EISLABOR BRAUCHT, UND WIE MAN GELATO ZUBEREITET – MIT VIEL GELEGENHEIT, DAS IN EINEM ECHTEN EISLABOR SELBST AUSZUPROBIEREN.
ZeichnenDuration:
2 tage
9.00 - 18:00
Location:
MEC3 Deutschland GmbH
Ismaningerstraße 7, <br> 85609 Aschheim
Price:
350 € + MWST
(pro Teilnehmer)
Language:
German
Nächstes Datum
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WER IST ES?
10 Casa Optima verhilft allen, die sich mit der faszinierenden Welt der Speiseeisherstellung vertraut machen möchten, zum Grundlagenwissen eines echten Eismachers.
Content
DIE SELBSTÄNDIGKEIT: EIN TRAUM, DER WAHR WERDEN KANN
WAS IST HANDWERKLICH HERGESTELLTES EIS UND WAS BENÖTIGT MAN FÜR SEINE HERSTELLUNG
WAS IST EIN BUSINESS-PLAN UND WOZU DIENT ER
PRODUKTIONSSTÄTTEN UND MASCHINEN
HERSTELLUNG VON GELATO AUF MILCHBASIS: KALTVERARBEITUNG UND WARMVERARBEITUNG
PRODUKTIONSABLAUF UND UMGANG MIT RESTEN
HANDWERKLICH UND INDUSTRIELL HERGESTELLTES SPEISEEIS: UNTERSCHIEDE
DIE WICHTIGSTEN SCHRITTE VOR DEM START EINES NEUEN BUSINESS
DEFINITION VON GELATO, HERSTELLUNGSVERFAHREN
GELATO-ARTEN UND WARENKUNDE DER BESTANDTEILE
HERSTELLUNG VON GELATO AUF WASSERBASIS: FRUCHTSORBETS
PRÄSENTATION UND DEKORATION VON GELATO IN DER AUSLAGE
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350 EUR + MWST
FÜR ALLE, DIE EIN INDIVIDUELLES KURSPROGRAMM WÜNSCHEN. 20% RABATT AUF DEN 2. KURS. 30% RABATT AUF DEN 3. UND ALLE WEITEREN KURSE